Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 10.10 EB

Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 10.10 EB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 10-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем высокого разрешения, обеспечивающим превосходное изображение даже на большом расстоянии. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Эргономика Convotherm maxx pro easyTouch 10.10, высокое качество используемых материалов и внимание к деталям.

Благодаря четырем функциям управления, пароконвектомат Convotherm maxx pro обеспечивает идеальную поддержку в повседневной работе. Он берет на себя множество сложных задач и обеспечивает оптимальные процессы и результаты. Например, благодаря таким опциям, как ConvoSmoke, ConvoGrill или продуманной производственной концепции ConvoServe.

• управление климатом

• управление производством

• управление качеством

• управление очисткой

Особенности:

• Панель easyTouch, 10” TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки

• LED-подсветка в рабочей камере

• Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры

• Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания

• Дополнительный уровень – максимальная вместимость

• Материал изготовления рабочей камеры AISI 304

• Видеосправки с выводом на дисплей

• Датчик термозонда

• Интерфейс FilterCare

• Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными

• USB-порт встроенный в панель управления

• Хранение данных HACCP и данных пастеризации

• Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:

• Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)

• BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)

• HumidityPro (5 уровней настройки влажности)

• Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)

Функции приготовления:

• Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)

• Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов

• ecoCooking – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.

• Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием

• TrayTimer – управление смешанной загрузкой

• TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта

• Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления

Функции мойки и гигиеничности:

• ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)

• HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта

• HygienicSteam – удобная стерилизация паром

• Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами

Опции (приобретаются дополнительно)

• Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+8 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)

• Датчик Sous-vide – внешнее подключение

• Датчик термозонда – внешнее подключение

• Удаление пара - встроенный вытяжной зонт (только для электрических)

• ConvoSense – интеллектуальное оптическое распознавание блюд с AI датчиком

• ConvoSmoke – холодное и горячее копчение, интегрированное в программу приготовления

• ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира

• ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно

• Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы.