Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB

Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 10-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем высокого разрешения, обеспечивающим превосходное изображение даже на большом расстоянии. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Эргономика Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB, высокоое качество используемых материалов и внимаеие к деталям.

Особенности:

• Панель easyTouch, 10” TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки

• Освещение рабочей камеры - LED-подсветка

• Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами

• Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания

• Материал изготовления рабочей камеры AISI 304

Стандартные функции:

• Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:

• 1.Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)

• 2.BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)

• 3.HumidityPro (5 уровней настройки влажности)

• 4.Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)

Функции приготовления:

• Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)

• Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов

• ecoCooking – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.

• Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием

• TrayTimer – управление смешанной загрузкой

• TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта

• Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления

Функции мойки и гигиеничности:

• ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)

• HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта

• HygienicSteam – удобная стерилизация паром

• Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами

Другие особенности:

• Встроенная перегородка для предварительного разогрева

• Видеосправки с выводом на дисплей

• Многоточечный термощуп

• Интерфейс FilterCare

• Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными

• USB-порт встроенный в панель управления

• Хранение данных HACCP и данных пастеризации

Опции:

• Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)

• ConvoSmoke - встроенная функция копчения

• Датчик Sous-vide – внешнее подключение

• Датчик термозонда – внешнее подключение

• ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира

• ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно

• Напольная LED-индикация состояния

Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы.

1.Управление оборудованием

2.Управление эффективностью и качеством

3.Управление меню