Печь конвекционная Unox XB 693

Шкаф пекарский UNOX XB 693 является бюджетной версией по сравнению с печами серии XBC, но при этом она остается такой же прочной и надежной.

Предназначение младшей модели то же самое. За одним лишь исключением - компания Unox максимально упростила конструктив изделия, исключив ряд "продвинутых" функций. Система управления в данном случае - механическая.

Конвекционная печь кондитерская UNOX XB 693 с пароувлажнением предназначена для приготовления замороженной выпечки и замороженных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Следует также отметить, что конвекционная печь UNOX XB 693 дает возможность выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия высокого качества, при этом равномерность пропекания обеспечивается за счет равномерной циркуляции горячего воздуха в камере. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд в конвекционной печи был максимально комфортен, в рабочей камере есть внутренняя подсветка. Более того, есть и температурный щуп, который позволяет осуществлять контроль за температурой внутри блюд в процессе их приготовления.

Максимальная температура выпечки до 260 °С. Система принудительного вентилирования Dry Plus для уменьшения влажности воздуха в камере. Система Air Plus - 2 скорости вентиляторов для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры. Система Steam Plus для быстрого насыщения камеры паром, реверсивные вентиляторы. Расстояние между направляющими  –  80 мм. Имеется возможность перестановки двери с правой стороны налево, и наоборот.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 80 до 260 °C

• Пароконвекция при температуре от 80 до 260 °C

• Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

• 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения

• 2 скорости вращения вентилятора

• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• Быстрое удаление влажности из рабочей камеры

• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

• Ручная подача влажности в рабочую камеру

• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи

• Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления

• Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

• Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры

• Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°

• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна

• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья

• Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней

• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования