Шкаф отложенной расстойки Polair со стеклом CS107-BAKERY BR ТИП 1 (с дисплеем 5")

Шкаф отложенной расстойки POLAIR со стеклом CS107-BAKERY BR ТИП 1 (с дисплеем 5") применяется для создания оптимальных условия хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Цельнозаливной корпус выполнен из нержавеющей стали, термоизоляция двери из пенополиуретана.

Рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С. Регулируемые ножки, обеспечивающие высоту холодильных шкафов.

Комплектация:

• 20 пар направляющих размером 400x600

Особенности:

• Автоматическая оттайка

• Динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания

• Верхнее расположение агрегата

• Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации

• Хранение

• Регенерация

• Брожение

• Расстойка

• Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя с помощью панели управления

• Дисплей с диагональю 5 дюймов

• Хладагент R134a

• Встроенный увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)

• Распашной тип двери

• Механизм самозакрывания дверей

• Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой

• Педаль

Характеристики:

• Объем 700 л

• Регулировка влажности от 60 до 95%

• Тип шкаф

• Для отложенной расстойки

• Установка напольный

• Управление электронное

• Контроль влажности

• Количество уровней 20

• Формат емкостей противень 600х400 мм

• Расстояние между уровнями 60 мм

• Температурный режим от -10 до 40 °С

• Напряжение 220 В

• Вес без упаковки 165 кг

• Вес с упаковкой 190 кг