Тестомес SOTTORIVA ARCA 50

Тестомес SOTTORIVA ARCA 50 служит для замешивания различных видов теста до однородной субстанции, используя два мотора которые вращают две насадки в противоположные стороны.

В комплектацию аппарата входит насадка вилочной формы из нержавеющей стали. При работе аппарата, в процессе перемешивания температура теста практически не повышается, что позволяет избежать ранней ферментации дрожжей.

Тестомес оснащен двумя моторами: один для месильной насадки, другой для чаши, которые вращаются в противоположных направлениях, что позволяет получить тесто насыщенное кислородом и с хорошо растянутыми волокнами. Оборудование имеет две скорости вращения насадки.

Усиленный корпус устройства исполнен из нержавеющей стали. Основа, устанавливаемая на 4-х металлических ножках, обеспечивает оборудованию. идеальную устойчивость. Чаша, позволяющая замешивать до 50 кг теста, изготовлена из нержавеющей стали. На фронтальной стороне корпуса размещена электромеханическая система управления, включающая в себя: кнопку включения, кнопку выключения, кнопку аварийной остановки и вариатор скоростей.

Чаша оснащена предохранительной металлической решеткой. Решетка позволяет наблюдать за рабочим процессом, а заодно исключает случайное травмирование персонала. Решетка также позволяет добавлять продукты непосредственно во время рабочего цикла.

Аппарат работает от трехфазной сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц. Мощность устройства 3 кВт. Имеет следующие габаритные размеры (мм): 1040 (ширина), 715 (глубина),  980(высота). Вес оборудования составляет 230 кг.

Лопастной тестомес SOTTORIVA ARCA 50 может быть использован на крупных и мелких предприятиях общественного питания, в пекарнях, а также на кухнях отелей или кораблей.

Также доступны комплектации с загрузкой теста 90 и 140 кг:

SOTTORIVA ARCA 90

SOTTORIVA ARCA 140