Аппараты Sous Vide (Су Вид)

Сортировать по:

Показать по:

Вид каталога:

Термостат погружной Hurakan HKN-SV40E

от 25 до 90 °C; Электронная панель; 2 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 93973

23 739 ₽

В корзину

Термостат для Sous Vide Airhot SV-40

40 л; 2 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 81675

24 004 ₽

В корзину

Термостат для Sous Vide Airhot SV-15

15 л; 1.1 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 81674

9 059 ₽

В корзину

Термостат погружной Sirman SOFTCOOKER XP

2 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 87319

70 798 ₽

В корзину

Ротационный кипятильник Sirman SOFTCOOKER WI-FOOD

от 24 до 99°C; 2 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 18812

77 798 ₽

В корзину

Ротационный кипятильник SousVide Airhot SV-30

30 л; от 25 до 100°C; 1.5 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 20557

23 819 ₽

В корзину

Аппарат Sous-Vide Viatto SV805

20 л; 1.1 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 87274

8 086 ₽

В корзину

Погружной ротационный кипятильник су-вид (Sous vide) Kocateq BM200SV

от 0 до 90°C; Сенсорная панель; 2 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 102089

21 375 ₽

В корзину

Аппарат Sous Vide Hurakan HKN-SV40

40 л; от 5 до 99°C; Электронная панель; 1.5 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 20306

24 565 ₽

В корзину

Термостат погружной Sirman SOFTCOOKER XP S 2/3

16.5 л; Электронная панель; 1.15 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 87321

44 380 ₽

В корзину

Аппарат Sous Vide FIMAR SV-25

25 л; от 0 до 95°C; Электронная панель; 2 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 18735

92 746 ₽

В корзину

Ротационный кипятильник SousVideTools iVide Plus JNR WiFi SVT-01005EU

50 л; до 95°C; Электронная панель; 1.5 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 86731

52 400 ₽

В корзину

Клише электрическое для имитации прожарки на гриле Kocateq GS1

0.56 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 88870

44 228 ₽

В корзину

Комплект оборудования для приготовления sous vide (су-вид) Kocateq BM200SVset

от 0 до 90°C; Сенсорная панель; 2 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 102746

31 529 ₽

В корзину

Ванна для термостата Apach ASV2

Ванна для термостата; 0 кВт

В наличии

Артикул: 16098

28 306 ₽

В корзину

Ротационный кипятильник SousVideTools iVide Plus WiFi SVT-01006EU

80 л; до 99°C; Электронная панель; 2.2 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 86730

78 190 ₽

В корзину

Ванна для термостата Apach ASV2 GN2/1

Ванна для термостата

В наличии

Артикул: 16099

43 020 ₽

В корзину

Термостат-ванна Apach ASV 2/3 GN R

от 30 до 99°C; 1.15 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 19853

54 957 ₽

В корзину

Термостат погружной Hurakan HKN-SV12M

до 92,5°C; Электронная панель; 0.85 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 104258

10 113 ₽

В корзину

Термостат погружной Hurakan HKN-SV80

от 25 до 99°C; Электронная панель; 2 кВт; 220В

В наличии

Артикул: 109006

34 111 ₽

В корзину

Термостат Apach ASV2 (Sous Vide)

Термостат; 0 кВт

Под заказ

Артикул: 16151

69 284 ₽

В корзину

Аппарат для sous-vide FIMAR EasyLine FZ03A

1.5 кВт; 220В

Под заказ

Артикул: 61259

45 851 ₽

В корзину

Аппарат Sous Vide Vortmax VS One

от 20 до 100°C; Электронная панель; 220В

Под заказ

Артикул: 21790

71 612 ₽

В корзину

Аппарат Sous Vide Vortmax VS 1/1

26.5 л; от 24 до 99°C; Электронная панель; 220В

Под заказ

Артикул: 21788

53 558 ₽

В корзину

Ротационный кипятильник Julabo PEARL (Sous Vide)

2 кВт; 220В

Под заказ

Артикул: 8143

130 022 ₽

В корзину

Аппарат Sous Vide Vortmax VS 2/3

16.5 л; от 24 до 99°C; Электронная панель; 220В

Под заказ

Артикул: 21789

43 287 ₽

В корзину

Погружной термостат Eksi EV-01

от 5 до 99°C; 220В

Под заказ

Артикул: 21697

24 975 ₽

В корзину

Термостат погружной Sirman SOFTCOOKER XP S 1/1

1.7 кВт; 220В

Под заказ

Артикул: 87320

51 778 ₽

В корзину

Ротационный кипятильник SousVide Kocateq BM110SV

22 л; от 0 до 99°C; 1.1 кВт; 220В

Под заказ

Артикул: 20469

17 465 ₽

В корзину

Термостат погружной Hurakan HKN-SV12

15 л; от 5 до 99°C; 1.2 кВт; 220В

Под заказ

Артикул: 31822

14 523 ₽

В корзину

Термостат погружной TATRA TSV2

50 л; от 10 до 95°C; Сенсорная панель; 2 кВт; 220В

Под заказ

Артикул: 91619

Запросить цену

Термостат погружной Sirman SOFTCOOKER XP SR 1/1

29 л; 1.7 кВт; 220В

Под заказ

Артикул: 87322

64 605 ₽

В корзину

Назад
1
2
Вперед

Технология приготовления блюд в вакуумной упаковке успешно применяется уже много лет, хотя и продолжает оставаться относительно новой. Специалисты рассматривают процесс вакуумирования как одну из важнейших инноваций в технологии приготовления блюд за последние двадцать лет. В вакууме продукты существенно дольше сохраняют вкус, аромат и полезные микроэлементы. Вкус некоторых продуктов, например, овощей, на самом деле может быть улучшен, а мясо останется сочным. Данная технология заключается в получении продукции высокого качества, сокращения потерь при тепловой обработке и увеличения срока хранения. Основной вид оборудования, примеменяемый для сувида, это ротационные кипятильники и термостаты.

Применение технологии Sous-vide (су вид) сегодня весьма широко и подразумевает:

• особую методику приготовления блюд в бойлерных пароконвектоматах;

• тепловую обработку в кипящей воде, паром или горячим воздухом продуктов, упакованных в вакуумные пакеты;

• новый метод консервации и холодного хранения готовых блюд;

• готовые блюда в вакуумной упаковке, предназначенные для регенерации при поточном производстве (например, на фабриках-кухнях).